​Tilberedningstid 1 time og 20 min inkl. bagning
Sværhedsgrad Middel

Hvad skal du bruge

Tærtedej
2 spsk. sesamolie eller tahin
2 æg
½ tsk. salt
1½ dl (90 g) grahamsmel
1½ dl (90 g) hvedemel
¾ dl vand

Æggemasse
5 æg
2 dl let- eller minimælk
½ tsk. stødt muskatnød
¼ tsk. stødt spidskommen (kan udelades)
1 tsk. salt
¼ tsk. peber
1 bundt hakket persille

Fyld
1 lille (400 g) blomkål 
1 stor bakke (500 g) champignon
2-3 (200 g) løg

Topping
75 g revet mozzarella

Sådan gør du

1. Pisk de 2 æg til dejen let sammen med sesamolie eller tahin 
2. Rør mel og salt i æggemassen og saml til sidst dejen med vandet
3. Rul dejen ud på et meldrysset bord og kom den i en smurt tærteform (ca. 24 cm i diameter)
4. Bag tærtebunden 10 minutter midt i en forvarmet ovn ved 175° C
5. Del imens blomkålen i mindre buketter og skær løgene i skiver
6. Hæld blomkål og løg i en gryde med kogende vand, kog dem i 5 min. Afdryp dem i en si
7. Rens svampene og skær dem i skiver eller kvarte
8. Fordel svampene på den forbagte tærtebund og læg afdryppet blomkål og løgskiver oven på
9. Rør alle ingredienserne til æggemassen sammen i en skål og hæld den over tærtefyldet
10. Drys med revet mozzarella og bag tærten færdig ved 175° C i ca. 40 min
    

Forslag til tilbehør

Server tærten med en god salat af fx spidskål, agurk, gulerødder og melon.