Hvad skal du bruge:

80 g bulgur
1 snackpeber (ca. 100g)
1-2 rødløg
¼ squash (ca. 100g)
1 mellemstor gulerod
½ dl frisk basilikum
2 æg
60 g havregryn
3 spsk. majsmel
1 spsk. oregano
1½ spsk. sennep
2 tsk. salt
1 spsk. raps- eller olivenolie til stegning

Sådan gør du

1. Kog bulgur efter anvisning på pakken og afkøl
2. Skær snackpeber og løg og i små tern
3. Riv squash og tryk vandet af
4. Riv gulerod
5. Hak den friske basilikum
6. Kom alle ingredienserne i en skål, rør det godt sammen og lad farsen hvile i ca. 30 minutter
7. Varm olien op på en stegepande med slip-let belægning
8. Form 12 frikadeller og steg dem ved middelvarme til de har fået stegeskorpe og er gennemstegte (ca. 5 minutter på hver side).

Tip

Det er vigtigt at bruge snackpeberfrugt da almindelig peberfrugt har for højt vandindhold.
Du kan bruge mange andre krydderier f.eks. timian, spidskommen eller hvidløg.