Tilberedningstid (60 min) 
Sværhedsgrad: Middel

Opskriften er til 4 personer

Hvad skal du bruge? 

Sådan gør du 

1. Skær en dyb lomme i andebrysterne, men pas på ikke at skære dem helt igennem
2. Rens champignonerne og hak dem fint
3. Hak valnødderne fint 
4. Hæld champignon på en tør hed slip-let pande og svits dem i 3-4 min 
5. Hæld valnødderne på panden til champignonerne og svits videre i 1 min.
6. Tag panden af varmen og lad fyldet køle lidt af
7. Fordel fyldet i andebrysterne og luk med kødnåle eller bind dem med kødsnor
8. Brun andebrysterne 2 min på hver side på en varm tør slip-let pande – på skindsiden først
9. Læg brysterne i et ildfast fad som er beklædt med bagepapir 
10. Sæt fadet i ovnen ved 180 alm. ovn eller 165 varm luft i 18-20 min
11. Lad andebrysterne hvile i det varme fad udenfor oven i 5-10 min før du skærer det i skiver

Forslag til tilbehør 

Kan serveres med kogte eller ovnbagte kartofler og grønkålssalat med granatæble, rødbederåkost eller med rødkålsråkost med abrikoser