Tilberedningstid ca. 40 min
Sværhedsgrad Middel  

Hvad skal du bruge?

2½ dl (150 g) hvedemel
1½ tsk. bagepulver
1 dl (85 g) sukker
½ dl blå birkes
2 spsk. flydende margarine eller olivenolie
1 dl minimælk
2 æg
Reven skal af 1 usprøjtet citron

Pynt
Reven skal af 1 usprøjtet citron samt saften deraf
¾ dl flormelis

Sådan gør du

1. Tænd 200˚C
2. Bland mel, bagepulver og birkes
3. Bland margarinen/olien med minimælk
4. Pisk sukker og æg skummende og hvidt, ca. 10 min
5. Bland margarine og mælkebland i sukker/æggeblandingen
6. Vend de tørre ingredienser i dejen – rør dejen sammen til en jævn dej
7. Hæld dejen i en smurt randform (ca. 19 cm). Stil kagen midt i ovnen
8. Bag kagen ved 200˚C i 20-25 min
9. Rør skal og saft fra citronen sammen med flormelis. Fordel over kagen, når den tages ud af ovnen
10. Lad kagen køle af i formen

Inspiration til andre retter med citron

Mandel-citronkage