Tilberedningstid 2 døgn
Sværhedsgrad Let
Hvad skal du bruge?
Dag 1 (fordej)
1½ dl lunkent vand
1 g gær (lille stykke som en ært)
40 g fuldkornsrismel
Dag 2 (surdej)
1 dl lunkent vand
40 g fuldkornsrismel
Fordejen fra dag 1
Sådan gør du
Dag 1
- Opløs gæren i vandet
- Rør rismel i og lad fordejen stå lunt og løst tildækket til næste dag
Dag 2
- Bland fordejen fra dag 1 med nyt vand og rismel
- Lad surdejen stå lunt og løst tildækket til næste dag
- Anvend denne surdej til glutenfrit rugbrød
Næringsindhold pr. portionEnergi 1245 kJ (298 Kcal)
Kulhydrater 62 g
Fedt 2 g Protein 8 g Kostfibre 2 g |