Peberfrugtsauce

Tilberedningstid 30 min 
Sværhedsgrad Middel

Hvad skal du bruge? 

2 tsk. rapsolie eller flydende margarine
1 mellemstort løg 
2 fed hvidløg
2 røde peberfrugter
2 dl hønse- eller grøntsagsbouillon
Salt og peber

Sådan gør du 

1. Skræl løget og skær det i tynde skiver
2. Skyl peberfrugterne, tag kernerne ud og skær dem i skiver
3. Pres eller hak hvidløg fint
4. Svits løg, hvidløg og peberfrugter i olien under omrøring ved svag varme 8-10 min
5. Tilsæt bouillonen, bring den i kog og lad blandingen simre 3-5 min 
6. Køl blandingen lidt af og hæld den i blenderen – eller brug en stavblender direkte i gryden
7. Blend blandingen til en jævn sauce og smag til med salt og peber

Forslag til tilbehør 

Kan serveres til alle former for kød, fjerkræ og fisk