Tilberedningstid 45 min
Sværhedsgrad Let

Hvad skal du bruge?

2 porrer
2-3 stængler (100 g) bladselleri
2 røde peberfrugter
1 spsk. olivenolie
1 spsk. paprika
1 grøntsags bouillonterning
1 liter vand
4 bøftomater eller en 1 dåse flåede tomater
2 dl yoghurt naturel eller græsk yoghurt 2 %
1 spsk. revet peberrod

Sådan gør du

1. Rens grøntsagerne
2. Skær porrerne i tynde ringe, sellerien i små tern og peberfrugten i strimler
3. Svits grøntsagerne i en gryde med olien
4. Skær tomaterne i kvarte
5. Tilsæt paprika, bouillonterning, vand og tomater
6. Lad suppen simre i 10-15 min
7. Portionsanret suppen med en klat yoghurt og lidt reven peberrod på hver tallerken
   

Forslag til tilbehør

Fuldkornsbrød eller rugbrød. Næringsberegningen er eksklusiv brød