Linsefrikadeller

Tilberedningstid: 45 min 
Sværhedsgrad Middel

 

Hvad skal du bruge? 

2 dl røde linser
1 dl solsikkekerner
1 dl grovvalsede havregryn
1 dl vand
1 spsk. rapsolie
2 løg, finthakkede
1 tsk. salt
3 tsk. karry
3 tsk. paprika – mild eller stærk efter smag
½ tsk. stødt koriander – kan udelades
½ tsk. stødt spidskommen – kan udelades
2 spsk. citronsaft
2 fed presset hvidløg
1 spsk. sojasauce
Peber
2 spsk. oliven- eller rapsolie til stegning

Sådan gør du 

  1. Kog linserne 7-8 min ved svag varme i 3 dl vand med 1 tsk. salt. De må ikke blive for bløde
  2. Hæld det overskydende vand fra og kom dem i en skål
  3. Rist solsikkekernerne gyldne på en tør hed pande under omrøring
  4. Bland de ristede kerner i de kogte linser og tilsæt alle de øvrige ingredienser
  5. Rør det hele grundigt sammen og lad farsen hvile 10-15 min inden de formes til små deller
  6. Steg dellerne 5-6 min på hver side i olien ved middel varme – vend dem kun én gang  

Forslag til tilbehør

Rugbrød og ratatouille eller rødbederåkost passer godt til denne ret. 
Næringsberegningen på opskriften er uden tilbehør.

Tips & idéer 

Erstat evt. solsikkekerner med groft hakkede græskarkerner 

Inspiration til andre retter med røde linser 

Linsesuppe

Næringsindhold pr. portion

Energi 1004 kJ (407 Kcal)
Kulhydrater 42 g
Fedt 20 g
Protein 17 g



Redaktør