​Hvad skal du bruge?

3 stk. fed hvidløg, finthakket
2 stk. thailandske chilier, finthakket
400 g hakket kyllingekød
3 spsk. olie
1 rød peber i tynde stykker
200 g spidskål i, strimler
200 g gulerødder, revet
2 spsk. østerssauce
1 spsk. tyk sort sojasauce
10 g thailandske basilikumblade

Sådan gør du

1. Hak hvidløg og chilier fint.
2. Riv gulerødderne, skær spidskål i strimler, og peberen i tern.
3. Adskil de hellige basilikumblade fra stilken og skyl dem.
4. Varm olien i en wok ved middelhøj varme.
5. Tilsæt det hakkede kylling kød og steg, indtil det er færdigt.
6. Kødet skal ikke klumpe for meget, brug et piskeris og skil det ad.
7. Tilsæt gulerødder og spidskål lad det simmer lidt.
8. Tilsæt sojasauce og steg i et par minutter mere.
9. Lav en smagstest og, juster krydderierne om nødvendig.
10. Tilsæt den røde peberfrugt og til sidst den hellige basilikum.
11. Vend retten flere gange, og steg til indtil basilikummen lige akkurat er visnet, og tag den af varmen.

​Tip