Ingredienser
400 gram lammelever i strimler
1 mellemstort løg i skiver
½ grøn peberfrugt i strimler
1 hakket grøn chili
Saft af ½-1 lime
1 tsk. stødt koriander
1 håndfuld groft hakket frisk koriander
Salt
Peber
2 spsk. rapsolie
1 tomat
Fremgangsmåde
- Sautér løgskiverne i olien, til de er bløde.
- Tilsæt hakket tomat, og steg videre ca. 1 minut.
- Tilsæt peberfrugt skåret i strimler, hakket chili, limesaft, stødt koriander, og rør i retten.
- Tilsæt lever skåret i strimler, og steg retten videre i 2-3 minutter.
- Tjek, at leveren er færdig (pas på den ikke bliver tør), og smag til med salt og peber.
- Drys retten med frisk koriander.
1 portion à 200 gram indeholder ca. 6 gram kulhydrater.