Hvorfor spise mellemmåltider, når du har diabetes?
For nogle personer med diabetes kan det være en god idé at spise mellemmåltider. F.eks. hvis du er fysisk aktiv eller oplever, at du bliver sulten mellem hovedmåltiderne.
Brød, kiks og knækbrød
Vælg brød med Nøglehuls- og Fuldkornsmærket. ![]()
Bag eventuelt selv ‒ se opskrift på knækbrød nederst på denne side. Du kan også finde flere opskrifter på mellemmåltider på vores side med madopskrifter.
½ grovbolle eller 1 skive kernerugbrød med 1 skrive ost
| 15 gram
|
1 stk. groft knækbrød med 1 tsk. syltetøj og 2 spsk. hytteost
| 10 gram
|
1 stk. groft knækbrød med pålægschokolade
| 10 gram
|
½ skive ristet kernerugbrød med peanutbutter
| 10 gram |
2 stk. hjemmelavede knækbrød (se opskrift nederst på siden)
| 12 gram |
½ skive ristet rugbrød med 1 spsk. hummus
| 15 gram |
1 fuldkornskiks med 1 skive ost og 5 vindruer
| 15 gram
|
Minipizza ½ fuldkornspitabrød og topping
| 15 gram
|
½ fuldkornswrap f.eks. med peanutbutter og banan/æble eller med avokado, grønt og kyllingepålæg
| 10-15 gram
|
Ristede rugbrødsstænger med dip, per stang
| 3 gram
|
Frugt og nødder
20 gram peanuts
| 1 gram
|
100 gram frugt og 10 nødder eller mandler
| 12 gram
|
Frugtsalat af 100 gram frugt toppet med 2 spsk. hytteost og 1 tsk. syltetøj eller 2 spsk. skyr med frugtsmag
| 15 gram
|
3 tørrede abrikoser (20 gram) og 10 mandler
| 12 gram
|
2 tørrede abrikoser dyppet i 10 gram mørk chokolade og lidt hakkede nødder eller pistaciekerner
| 8 gram
|
Det grønne
½ avokado med 1 spsk. hytteost og friske radiser
| 5 gram
|
Grøntsagsstænger med 1 spsk. hummus
| 10 gram
|
Grøntsagsstænger med dip af guacamole eller syrnede mælkeprodukter med krydderurter
| 5 gram
|
Oliven og 15 sojamandler (se opskrift nederst på siden)
| 3 gram
|
1 portion råkost af 10 gram revet gulerod, 50 gram revet æble og 50 gram revet rodselleri vendt med 1 spsk. æblejuice og lidt citronsaft samt evt. revet ingefær
| 15 gram
|
200 gram padron peberfrugter stegt med 1 tsk. oliven-/rapsolie og salt
| 5 gram
|
Blomkålsris tilsat 1 tsk. olivenolie, krydderurter, hvidløg og 15 salattern/andre grøntsager
| 5 gram
|
Pispapirsrulle: 1 rispapir fyldt med friske grøntsager/fisk/kylling og 1 tsk. aioli/peanutsauce
| 10 gram
|
Smoothie af 100 gram grøntsager og 50 gram frugt blendet med vand, citronsaft og f.eks. ingefær
| 10 gram
|
Mælkeprodukter
1½ dk mager yoghurt (maks. 1,5 % fedt) med 2 spsk. mysli (Nøglehulsmærket)
| 15 gram
|
2 dl skyr med frugtsmag (kunstigt sødet)
| 10 gram
|
1 lille glas kakaoskummetmælk (150 ml) og 10 mandler
| 15 gram
|
1½ dl A38 (0,5 % fedt) med 50 gram frugt og 10 gram revet mørk chokolade
| 15 gram
|
1 glas smoothie af 100 gram bær eller frugt (eventuelt frossen frugt) og 1½ dl magert mælkeprodukt (0,5 % fedt)
| 15 gram
|
Græsk yoghurt 2 % med 10 mandler og 1 lille håndfuld blåbær eller 1 spsk. chiafrø samt rå kakaopulver
| 15 gram
|
Hytteost med 1 tsk. vaniljesukker og 1 lille håndfuld jordbær
| 10 gram
|
Det søde
1 stk. kanelknækbrød
| 10 gram
|
30 gram mærk chokolade
| 10 gram
|
1 stk. marcipanbrød eller 25 gram kransekage
| 10 gram
|
2 dadelkugler
| 12 gram
|
1 kugle is
| 10 gram
|
Frys-selv-is: Stærk opblandet sukkerfri saft, frosset i isforme
| 0 gram
|
1 mini myslibar
| 8 gram
|
1 bag æble drysset med kanel og lidt hakkede nødder
| 10 gram
|
Iskaffe: 1 dl mælk, stærk kold kaffe, isterninger og evt. sukkerfri kaffesirup
| 5 gram
|
Hjemmelavet, sukkerfri rabarberkompot/frugtgrød, 100 ml
| 5-10 gram
|
Sorbetis af 1 dl frosne* jordbær/hindbær/blåbær/brombær, 1 spsk. citronsaft, vand og 1 tsk. vaniljesukker
| 10 gram
|
*Frosne bær skal ifølge Fødevarestyrelsen gives et opkog inden brug.Sukkerfrit slik
Sukkerfrit slik får ofte blodsukkeret til at stige lige så meget, som almindeligt slik gør. Spis højst, hvad der svarer til 10 gram kulhydrater pr. portion, og husk at slikket ofte indeholder sødemidler (sukkeralkoholer), som kan give mavegener i større mængder.
Eksempler på sukkerfrit slik med reduceret kulhydratindhold er f.eks.: Pandry, Nellies Dellis og Easis.
Tip: Du kan med fordel kigge efter sukkerfrit slik med maks. 20 gram kulhydrater/100 gram.
Hvis sukkerfrit slik indeholder op mod 70-85 gram kulhydrater/100 gram, vil det påvirke blodsukkeret på samme måde som sukkerholdigt slik.
Det proteinrige
2-3 tern/stænger/skiver af ost
| 0 gram
|
Æggemuffin/-wrap med grøntsager/ost/kød
| 0 gram
|
1 kogt æg, tomater og ½ avokado
| 5 gram
|
Et par skiver lufttørret skinke med 5 oliven og små tomater/andet grønt
| 5 gram
|
2 spsk. rejer vendt med 1 tsk. olie og hvidløg
| 0 gram
|
1-2 mindre frikadeller/fiskefrikadeller
| 5 gram
|
1-2 stk. røget laks snoet om agurk eller asparges
| 0 gram
|
Mellemmåltider, du kan tage med
2 gulerødder i stænger, 5 sukkerærter og 2 cherrytomater
| 8-10 gram
|
Grøntssagsstænger med 1 spsk. hummus
| 15 gram
|
½ grovbolle (30 gram) med pålæg
| 15 gram
|
2 fuldkornskiks, f.eks. 'Alt-i-én'
| 20 gram
|
Snackbar uden tilsat sukker, cirka 30 gram (læs varedeklarationen for variationer)
| 6 gram
|
30 gram mørk chokolade
| 10 gram
|
Ristede bælgfrugter (se opskrift), per portion
| 6-8 gram
|
Sojamandler, du selv kan lave
- Dæk mandlerne med sojasauce, og lad det trække i ca. ½-1 time.
- Si sojasaucen fra mandlerne, og læg mandlerne på bagepapir.
- Bag mandlerne i 10-12 min. ved 200 grader.
Bag dit eget knækbrød
36 stk. med cirka 6 gram kulhydrater per knækbrød.
- 4 dl rugmel
- 2½ dl sesamfrø
- 1 dl blå birkes
- 2 dl græskarkerner
- 1 tsk. bagepulver
- 1 tsk. salt
- ¾ dl rapsolie
- 1 dl vand
Fremgangsmåde
- Bland de tørre ingredienser sammen, og rør vand og olie i – dejen skal være fugtig. Lad dejen hvile i 10-15 min.
- Del dejen i to lige store dele, og tril hver del til en pølse. Rul hver pølse ud mellem to stykker bagepapir – dejen skal fylde en hel plade. Skær hvert udrullede stykke dej i 18 stykker med en skarp kniv.
- Bages 15-18 min. ved 200°C.
- Afkøl på bagerist. Opbevares i en beholder med låg.