Formål
At øge elevers adgang til sund morgenmad, frokost og mellemmåltider i gymnasier
Indhold
Denne kantineindsats er del af projektet ’En go' Bgym', der blev afprøvet i 2016-2017
De deltagende gymnasier og deres kantineleder(e) fik besøg af en professionel kantinekonsulent, som med udgangspunkt i den enkelte kantines ressourcer og elevønsker kom med forslag til ændringer, der kunne resultere i et sundere udbud – til gavn for hele gymnasiet, både elever og personale. For at fastholde kantinepersonalets motivation ringede konsulenten til kantinerne en måned efter besøget og fulgte op på, hvad medarbejder og ledelse havde arbejdet med i mellemtiden. Konsulenten gav ligeledes yderligere rådgivning til at forbedre udvalget i kantinen
Med udgangspunkt i konsulentens besøg blev der udviklet et idékatalog med gode ideer fra de deltagende kantiner, forslag til sundere alternativer samt tips og strategier til at øge salget af sundere varer og mindske salget af mindre sunde varer fra kantinen indenfor følgende emner:
Morgenmad
Frokost
Mellemmåltider
Generelle tips og råd
Nudging og virkemidler
Målgruppe
Gymnasiets ansatte, særligt kantineledere og -personale
Omkostninger
Skolens omkostninger afhænger af den konkrete indsats i pågældende kantine
Hvem kan varetage aktiviteten?
Gymnasiets kantineledere og -personale i samråd med en ekstern kantinekonsulent
Evalueringsresultater og praksiserfaringer
Der er ingen evaluering af selve idékataloget, men en ’kantinerapport’ indeholder kantinepersonales erfaringer med kantineindsatsen i projekt ’en go’ Bgym’ samt inspiration til at komme i gang med en sundere kantine – se link nedenfor
Afsendere af indsatsen
Statens Institut for Folkesundhed, SDU
Kontakt
Projektleder Rikke Krølner, Statens Institut for Folkesundhed:
Telefon: 65 50 78 41 / E-mail: rikr@sdu.dk
Læs mere her:
Om projektet 'En go' Bgym'
Dokumenter i PDF-format:
Idekatalog til kantiner.pdf
Kantinerapport.pdf