’Ja tak, lidt mindre’: Downsizing af fødevarer

Formål

At øge tilgængeligheden af og efterspørgslen efter lidt mindre pakker og portioner og derigennem støtte sund vægtudvikling

Indhold

I regi af Rådet for Sund Mad har et partnerskab bestående af 19 praksis- og forskningspartnere lanceret hjemmesiden www.jataklidtmindre.dk. Formålet med siden er at sætte gang i en bevægelse henimod mindre pakker og portioner, så såkaldt ’downsizing’ bliver normalt i hjemmet, i butikker, i kantiner og på restauranter. Downsizing er forskellige typer af tiltag, hvor pakke- og portionsstørrelser gøres 10 % mindre, og baggrunden for initiativet er, at pakke- og portionsstørrelser er steget de seneste årtier, hvilket får os til indtage flere kalorier uden, at vi føler os mere mætte. Hjemmesiden indeholder blandt andet:

Flere informationer om initiativet ’Ja tak, lidt mindre’ (Hvad er ’Ja tak, lidt mindre’?) samt viden om hvad ’downsizing’ er, og hvorfor det er vigtigt for folkesundheden
Viden og materialer: En lang række relevante oplysningsmaterialer, der fx kan bruges i undervisning, herunder faktaark, infografikker, analyser og undersøgelser om bl.a. danskernes holdninger til portionsstørrelser og opfattelse af downsizing
En underside, der henvender sig direkte til borgerne med bl.a. gode tips til downsizing i hverdagen, tests om portionsstørrelser, myter og fakta samt viden om den klimamæssige belastning ved store portioner
En rapport om forsøg med downsizing på Københavns Professionshøjskole: Downsizing - kan det ses?
Endelig kan fx institutioner og kantiner kontakte ’Ja tak, lidt mindre’ og få hjælp og vejledning til at downsize produkter: Kom i gang med downsizing

Målgruppe

Hjemmesiden henvender sig både til private forbrugere og madprofessionelle (dvs. dem, der i praksis producerer maden eller har mad som profession) – det meste af materialet kan desuden bruges i undervisningsøjemed

Omkostninger

Økonomiske omkostninger afhænger af de enkelte tiltag

Hvem kan varetage aktiviteten?

Madprofessionelle, private forbrugere samt undervisere

Evalueringsresultater og praksiserfaringer

Der er ikke gennemført en evaluering af hjemmesiden www.jataklidtmindre.dk, men der foreligger flere undersøgelser af fænomenet ’downsizing’, herunder en undersøgelse af 1015 repræsentativt udvalgte danskere, som blev præsenteret for to forskellige fødevarer: Fire portioner pasta med kødsovs og fire skåle bland selv-slik, hvor to af dem vejede 10% mindre end de to andre:

For pastaretten kunne 36 pct. udpege den ene af de to store portioner, mens kun 15 pct. kunne udpege den anden. Resten kunne ikke se forskel eller troede, at de mindre portioner var størst
Det var samme mønster for slikket, hvor kun hhv. 20 pct. og 10 pct. pegede på de to store portioner

Kræftens Bekæmpelse har også tidligere lavet to forsøg med fysiske præsentationer af madvarer, hvor resultaterne peger i samme retning

Afsendere af indsatsen

Partnerskab i regi af Rådet for Sund Mad med 19 partnere:

7-Eleven, ALT for damerne/FIT LIVING, Bryggeriforeningen, Coop, De Samvirkende Købmænd, DI Fødevarer, Fagligt Selskab for Kliniske Diætister, FOA, Fødevarestyrelsen, Healthy Skinny Bitch, Hjerteforeningen, Kost- og Ernæringsforbundet, Kræftens Bekæmpelse, Københavns Professionshøjskole, Landbrug & Fødevarer, McDonald’s, Sundhedsstyrelsen, Tænketanken Frej, Aarhus Universitet

Kontakt
Susanne Tøttenborg, Kræftens Bekæmpelse: E-mail: sto@cancer.dk / Tlf: 30 38 23 03

Iben Krog Rasmussen, Tænketanken Frej: E-mail: ikr@taenk-frej.dk / Tlf: 22 48 35 11

Claus Egeris, sekretariatschef Rådet for Sund Mad: E-mail: claus.egeris@raadetforsundmad.dk / Tlf: 28 77 41 00