​Formål
At undersøge kost- og måltidsvaner blandt erhvervsuddannelsens elever for at identificere relevante indsatsområder og/eller evaluere interventioner

Indhold
For at igangsætte de rette sundhedsfremmende tiltag er det vigtigt at klarlægge, hvor det er nødvendigt at sætte ind - her kan dette spørgeskema hjælpe. Spørgeskemaet er udarbejdet i forlængelse af de officielle kostråd og afdækker hyppigheden af indtaget af udvalgte fødevarer blandt eleverne. Der er fokus på frugt og grønt, fedt, sukker, kostfibre og måltidsmønstre. Besvarelserne giver et praj om elevernes kostvaner i skoletiden og om elevernes almene kostvaner for en længere periode ud fra et frekvensskema, men man kan ikke konkludere noget om elevernes samlede indtag af energi, protein, kulhydrat, fedt, vitaminer og mineraler 

I skemaet er der hovedsageligt anvendt lukkede spørgsmål, hvor eleverne blot skal sætte et eller flere krydser – dette gør det nemmere for eleverne at svare, og det letter den efterfølgende databehandling. Resultaterne fra spørgeskemaundersøgelsen kan medvirke til at udpege og kvalificere indsatser, der fremover laves over for de unge. Derudover vil det være muligt at lave en evaluering af kostvanerne før og efter en eventuel intervention på skolen

Spørgeskemaet er testet i et pilotprojekt, hvorefter det er blevet benyttet i en mindre undersøgelse på en erhvervsskole. Projektgruppen har efterfølgende udarbejdet en række hjælperedskaber til erhvervsskoler, der vil benytte skemaet; herunder en introduktion til arbejdet med skemaet samt vejledninger til bearbejdning og tolkning af data (se links nedenfor)

Målgruppe
Erhvervsskoleelever

Omkostninger
Økonomiske omkostninger er ikke oplyst

Hvem kan varetage aktiviteten?
Skoleledelse i samarbejde med skolens undervisere og andre medarbejdere

Evalueringsresultater og praksiserfaringer
I forbindelse med udviklingen af spørgeskemaet udarbejdede KOSMOS en afsluttende rapport i 2010. Denne skulle kortlægge sundhedstiltag på erhvervsuddannelser i Danmark. KOSMOS henviser selv til denne rapport som en del af spørgeskemaets udvikling, men spørgeskemaet er imidlertid ikke eksplicit blevet nævnt i rapporten. Læs den afsluttende rapport her

Afsendere af indsatsen
VIA University College i regi af KOSMOS 

Kontakt
Projektansvarlig Marianne Zangenberg, VIA University College: E-mail: marz@viauc.dk / Telefon: 87 55 26 13

Læs mere her:
Flere hjælpematerialer kan findes her: www.ucviden.dk​

Dokumenter i PDF-format:

Manuelt spørgeskema.pdf  

Introduktion til spørgeskema.pdf

Skabelon til bearbejdning af data (downloades i excel).xlsx

Vejledning i tolkning af data.pdf 

Kort beskrivelse af udviklingen af spørgeskemaet.pdf​